Idag var det en strålande, solig söndag. Det är så fint ute nu, det ser ut som om träden är gjorda av guld när solen lyser genom lövverket.
Till lunch åt vi höstig morotssoppa med ingefära. Så här gjorde jag den:
Skiva fem-sex morötter och en gul lök. Fräs grönsakerna i smör. Riv ner färsk ingefära och en pressad vitlök. I med en liter buljong (jag använder Reneé Voltaires lantbuljong) och en dl röda linser. Låt koka i ca 15 minuter. I med en burk ekologisk créme fraiche och mixa soppan så slät som du vill ha den. Jag tycker om när den är lite små klumpig. Salta och peppra efter smak. Servera med turkisk yoghurt och persilja. Gott och värmande efter en dag bland höstlöven.
Majs farmor är på besök och det är förstås hon som har gjort mössan som Maj har på sig.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar